TONCINI

Toncini è un ristorante italiano a Tomakomai, una zona in Hokkaido conosciuta per la neve, ma che è anche terra da cui provengono la maggior parte dei prodotti agroalimentari del Giappone. È proprio da questo legame profondo con il territorio che nasce l’identità speciale di Toncini: pur essendo un ristorante italiano guidato da uno chef italiano, la sua cucina sceglie di valorizzare con cura i prodotti locali. In particolare la pizza, soffice e ricca di sapori, acquista gusti nuovi proprio grazie all’incontro con gli ingredienti locali. Ed è questa fusione armoniosa a rendere la proposta di Toncini davvero unica. Non solo pizze, ma anche un menù ampio e ben costruito che comprende pasta, secondi piatti e dolci tipici italiani. La carta dei vini invece tende a valorizzare l’italica secolare cultura vinicola e lo fa con una scelta che comprende tutta la penisola. Non solo vini ovviamente ma anche birre e cocktail per completare un menù di tutto rispetto. Toncini sarà anche in un luogo che d’inverno raggiunge i gradi sotto lo zero ma di sicuro la sua cucina ti scalda il cuore. Toncini is an Italian restaurant in Tomakomai, an area in Hokkaido known for its snow, but also a land where most of Japan's agricultural products come from. It is precisely from this deep connection with the territory that Toncini's special identity is born: despite being an Italian restaurant led by an Italian chef, its cuisine chooses to carefully enhance local products. In particular, the pizza, soft and rich in flavors, acquires new tastes thanks to the meeting with local ingredients. And it is this harmonious fusion that makes Toncini's proposal distinctive. Not only pizzas, but also a wide and well-structured menu that includes pasta, main courses, and typical Italian desserts. The wine list, on the other hand, tends to enhance the ancient Italian wine culture and does so with a selection that includes the entire peninsula. Not only wines, of course, but also beers and cocktails to complete a respectable menu. Toncini may be in a place that reaches below zero degrees in winter, but its cuisine will surely warm your heart.

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