FILO D’OLIO

Il progetto di Danilo Zanna, volto noto della gastronomia in Turchia, crea una sinergia originale tra cucina turca e italiana. I suoi ristoranti trasmettono un’eleganza che richiama la trattoria italiana, resa ancora più evidente da un servizio che esprime cura e autentico senso di ospitalità. Le pizze hanno un tocco contemporaneo e accolgono ingredienti che spaziano dal pescato e dai frutti di mare locali a vere e proprie gemme del territorio, come il pregiato pastrami di Kayseri: un esempio perfetto del percorso del cuoco tra due culture mediterranee. La carta dei vini è molto solida e ambiziosa: grandi vini turchi di alta gamma e un’ottima selezione italiana e francese. Il marchio conta quattro locali in diverse zone della Turchia. I due indirizzi di Istanbul rappresentano al meglio la modernità della città: dall’esclusività di Bağdat Caddesi, elegante boulevard sul lato asiatico, al distretto economico e direzionale di Ayazağa, sul lato europeo. Completano il quadro le sedi nelle città di Smirne (Izmir) e Bursa. Danilo Zanna's project, a well-known figure in the gastronomy scene in Turkey, creates an original synergy between Turkish and Italian cuisine. His restaurants convey an elegance reminiscent of an Italian trattoria, further emphasized by a service that exudes care and authentic hospitality. The pizzas have a contemporary touch and feature ingredients ranging from local seafood to true gems of the territory, such as the prized Kayseri pastrami: a well-suited example of the chef's journey between two Mediterranean cultures. The wine list is solid and ambitious, featuring high-end Turkish wines and an excellent selection of Italian and French wines. The brand has four locations in different areas of Turkey. The two addresses in Istanbul best represent the modernity of the city: from the exclusivity of Bağdat Caddesi, an elegant boulevard on the Asian side, to the economic and business district of Ayazağa on the European side. Completing the picture are the locations in the cities of Izmir and Bursa.

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