Antigal Authentic Flavors

Al sur de Maipú, dentro de la bodega Antigal Winery & Estates, encontrarás un moderno restaurante, rodeado de vides y asomado a las montañas. La propuesta está a cargo del chef Gonzalo Castro, que busca conectar la memoria culinaria de esta tierra con el fuego y, por supuesto, con la esencia de los sabores argentinos. Tras los audaces aperitivos, bastante creativos e inspirados en la temporada, aquí nos muestran, tanto a través del menú ejecutivo (Pausa Mendocina) como de los gastronómicos (Origen Andino, con 4 pasos, y el llamado Influencias & Legado, con 7 pasos), una cocina de ambición contemporánea pero de carácter bastante local, pues sabe bajar la mirada para buscar las raíces del territorio mendocino. ¡Los menús degustación incluyen escogidos maridajes!

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