Un americano a Bangkok, questo potrebbe essere il riassunto e la storia di questo locale. L’americano è Jonathan Spearman, affermato manager giramondo della ristorazione internazionale, che lascia tutto e si trasferisce a Bangkok per seguire l’amore e la sua grande passione per la pizza. Siamo nel complesso abitativo di Park Lane, uno dei centri del commercio della capitale della Thailandia. Pochi posti e il grande forno a legna che diventa il centro del locale, con le grandi finestre a fare da corollario. L’impasto è a lievitazione naturale, con il cornicione pronunciato ed un crunch molto interessante. Il menu è giornaliero, in base alla proposta del mercato e del momento. Buona la proposta del bere, con una piccola selezione di single malt scotch, i dolci sono fatti in casa, a dimostrare la passione per l’estrema artigianalità. Conto nella media cittadina. An American in Bangkok, this could be the summary and the story of this restaurant. The American is Jonathan Spearman, a successful manager in the international restaurant industry, who leaves everything behind and moves to Bangkok to follow love and his great passion for pizza. We are in the residential complex of Park Lane, one of the commercial centers of the capital of Thailand. Few seats and the large wood-fired oven that becomes the focal point of the restaurant, with large windows as a backdrop. The dough is naturally leavened, with a pronounced crust and a very interesting crunch. The menu is daily, based on the market's offerings and the moment. Good drink selection, with a small selection of single malt scotch, desserts are homemade, demonstrating a passion for extreme craftsmanship. Average bill for the city.
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Un americano a Bangkok, questo potrebbe essere il riassunto e la storia di questo locale. L’americano è Jonathan Spearman, affermato manager giramondo della ristorazione internazionale, che lascia tutto e si trasferisce a Bangkok per seguire l’amore e la sua grande passione per la pizza. Siamo nel complesso abitativo di Park Lane, uno dei centri del commercio della capitale della Thailandia. Pochi posti e il grande forno a legna che diventa il centro del locale, con le grandi finestre a fare da corollario.
L’impasto è a lievitazione naturale, con il cornicione pronunciato ed un crunch molto interessante. Il menu è giornaliero, in base alla proposta del mercato e del momento. Buona la proposta del bere, con una piccola selezione di single malt scotch, i dolci sono fatti in casa, a dimostrare la passione per l’estrema artigianalità. Conto nella media cittadina.
An American in Bangkok, this could be the summary and the story of this restaurant. The American is Jonathan Spearman, a successful manager in the international restaurant industry, who leaves everything behind and moves to Bangkok to follow love and his great passion for pizza. We are in the residential complex of Park Lane, one of the commercial centers of the capital of Thailand. Few seats and the large wood-fired oven that becomes the focal point of the restaurant, with large windows as a backdrop.
The dough is naturally leavened, with a pronounced crust and a very interesting crunch. The menu is daily, based on the market's offerings and the moment. Good drink selection, with a small selection of single malt scotch, desserts are homemade, demonstrating a passion for extreme craftsmanship. Average bill for the city.
