Le Lac

Her er godt fyldt på en helt almindelig onsdag, og det fuldt forståeligt, for her er ordentlig bistromad, gode portioner, masser af velsmag, behagelig stemning og sød betjening. Vi vælger to-retters tilbuddet med forret og hovedret fra kortet til 295 kr. Vinkortet er ikke stort og vildt, men her er fine vine på glas, så vi lægger ud med et glas rosé fra Provence og overvejer om, vi skulle snuppe nogle snacks.

Godt vi ikke gør det, for serveringerne er så generøse, at vi bliver rigelig mæt af forret og hovedret. Det er de gode franske klassikere med små tvistede tiltag. Tataren er god med dehydreret æggeblomme og friteret kapers.

I vores smag er det lidt synd at tage det gode cremede fra æggeblommen, som netop er det forsonende i en tatar, men der er masser af saltet umami og friskt kød. Vol-au-venten med stuvede svampe indeholder en god mængde af sæsonens kantareller og sikrer, at sulten dæmpes allerede fra start. Dagens fisk er mørksej - et velvoksent stykke - der er perfekt varmestyret og kommer med dampede porer og en cremet omfavnende risotto i bunden frisket op med masser af dild og rundet med fumésauce.

Fra kødets verden får vi braiseret nakkekam af gris – serveret rustikt i store stykker på en velsmagende bund af hvide bønner med salciccia og hvidløg. Et køligt og passende glas spätburgunder Aufwind, Henzel, fra Pfalz i Tyskland fuldender oplevelsen af, at her kunne man jo snildt nappe en ret og et glas vin både til frokost - evt. udenfor i solen – eller til aften i høj ende af god klasse.