Ama rooftoop bar

I februari, på alla hjärtans dag, under den kallaste restaurangvåren genom tiderna, öppnade AMA en rykande het takbar med snygga hantverkscocktails och Nikkei-inspirerade smårätter. Foajén har artsy NY-vibbar och när vi glider genom entrén i svart sten blir det tydligt att Helsingborg fått en ny högsta-nivå. Rooftop är en fullträff i både stil och design, utsikten är spektakulär och snacksen är försvinnande smarriga ner till den sista gnuttan misomajo. En spritz med lichi och fläderlikör slinker ner alldeles för snabbt.

Vi går vidare till glassiga cocktails med japansk/peruanska influenser som margaritan med vuxenpoäng i form av mango beer. Den sitter som en smäck till de chilipudrade poröst krispiga fläsksvålarna. Matsalen är stilrent nordisk, med ask och cognacsfärgat läder, perfekt för kalla vinterdagar. Den hejdundrande takterrassen kommer garanterat att regera afterworkscenen i Helsingborg hela sommaren lång.

Vyn över sundet, Ven och färjetrafiken i hamninloppet ger maxad semesterkänsla, liksom de vitlök- och limedoftande spänstiga räkmackorna med peruansk aji verdesås, och de dykplockade gigasostronen från Grebbestad med chili och koriander. Avnjutes förslagsvis till en snygg GT toppad med det japanska plommonvinet Umeshu.