Edrì

La scrocchiarella cosentina si può gustare in questo piccolo locale con una trentina di posti, ma qualche tavolino è disponibile anche fuori quando il clima lo consente. Altrettanto essenziale il menu: niente gigantismo ma, al contrario, una quindicina di pizze che si susseguono in base alla stagionalità, fermi restando però alcuni capisaldi nelle materie prime e nelle aziende scelte come i caseifici Carbone e Fattoria della Piana, l’extravergine di Olearia San Giorgio, i filetti di alici CalabriaIttica Anoia e i pelati Virtuna. Edrì è anche una proposta apprezzatissima per la prima colazione con lievitati di prima qualità e succhi bio. The crunchy pizza from Cosenza can be enjoyed in this small restaurant with about thirty seats, but some tables are also available outside when the weather permits. Equally essential is the menu: no gigantism, but instead about fifteen pizzas that vary according to the season, with some staple ingredients and selected companies such as Carbone and Fattoria della Piana dairies, Olearia San Giorgio extra virgin olive oil, CalabriaIttica Anoia anchovy fillets, and Virtuna peeled tomatoes. Edrì is also a highly appreciated option for breakfast with high-quality leavened products and organic juices.

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