Sofiero Slottsrestaurang

Utsikten från glasverandan är svårslagbar. Genom ravinen, berömd för sin praktfulla rhododendron, ser man Öresund där fartyg sakta passerar, och så Danmark på andra sidan. Man förstår att Oscar II, då prins, och prinsessan Sofia förälskade sig i och köpte prästbostaden Skrabelycke som låg här på deras tid. Slottet stod klart 1866 och döptes till Sophie-Ro.

Idag är hela stället en oas för alla. Slottsrestaurangens lunch i Marcus Nemrins regi är elegant, generös och modern i sin nytänkande mustighet. En slags noga smakkomponerad comfort food de luxe skapad av traktens bästa och egenodlade råvaror. Inledningsvis fascinerar smörklicken, formad och blank som ett Fabergé-ägg.

”Ta inte min potatis”, säger en kvinna vid ett grannbord till sin man, ”du har ju en galette!” Den serveras till entrecoten och smakar mycket, lagad med stark ost som den är. Det perfekt stekta köttet syns knappt under sitt berg av gröna, spröda salladsblad med tryffeldressing, bitar av vit tjock sparris, ramslökssmör och mild rostad schalottenlök. Allt detta på en glansig mörk portvinssky som slickas bör från tallriken.

Den stekta gnocchin serveras med kronärtskocka och rostad vitlöks- och timjanmajonnäs. Egengjord doftande äppelmust på Sara-äpplen eller en ekologisk alkoholfri ipa från Råå smakar utmärkt till. Glace au four känns helt rätt som avslut i den här miljön och den är otroligt skön med toppig varm maräng, syltade citronskal och iskall citronglass. Vill du ha en enklare lunch, välj caféet en trappa ner, uteserveringen som delas med restaurangen eller nyöppnade Orangeriet med pizza, sallader och hembakade spröda brysselkex.

På Sofiero hålls också diverse kvällsevent och man håller öppet för gås och jul med mera.