Questa pizzeria si trova a Santa Pau, un piccolo borgo medievale a poca distanza dalla spettacolare zona vulcanica della Garrotxa, il miglior esempio di paesaggio vulcanico in Spagna. Il forno a legna accoglie già all’ingresso, prima di entrare in una graziosa saletta dove si attende il vero motivo della visita: la Pizza! Si distingue per uno stile contemporaneo, che valorizza i prodotti locali e diverse tecniche di lavorazione: dalla classica Napoletana al padellino, fino alla doppia cottura con frittura. Tra le proposte spicca la Volcánica, in cui uno degli insaccati mediterranei più pregiati, la Sobrasada di Maiorca, incontra il miele e un saporito pomodoro San Marzano DOP. Da provare anche il padellino con guancia di maiale cotta a bassa temperatura, un’altra creazione che conquista senza esitazioni. A completare l’esperienza, una carta dei vini ampia e ricca di etichette di grande prestigio, perfetta per godersi una serata davvero piacevole. This pizzeria is located in Santa Pau, a small medieval village not far from the spectacular volcanic area of Garrotxa, the example of volcanic landscape in Spain. The wood-fired oven welcomes you at the entrance, before entering a charming room where you await the real reason for your visit: Pizza! It is distinctive for its contemporary style, which values local products and different processing techniques: from the classic Neapolitan to the small pan, to the double cooking with frying. Among the proposals is distinctive the Volcánica, where among the more precious Mediterranean cured meats, the Sobrasada from Mallorca, meets honey and a flavorful San Marzano DOP tomato. Also worth trying is the small pan with pork cheek cooked at low temperature, another creation that conquers without hesitation. To complete the experience, a wide and rich wine list with labels of great prestige, well-suited for enjoying a pleasant evening.
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- Address
- Carrer Església, 36, Can Blanc, 17811, Santa Pau, Girona, Spain
- Phone
- +34 650 97 31 48
- Website
- pizzeriagasparic.com
- Directions
- Get directions
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Questa pizzeria si trova a Santa Pau, un piccolo borgo medievale a poca distanza dalla spettacolare zona vulcanica della Garrotxa, il miglior esempio di paesaggio vulcanico in Spagna. Il forno a legna accoglie già all’ingresso, prima di entrare in una graziosa saletta dove si attende il vero motivo della visita: la Pizza! Si distingue per uno stile contemporaneo, che valorizza i prodotti locali e diverse tecniche di lavorazione: dalla classica Napoletana al padellino, fino alla doppia cottura con frittura.
Tra le proposte spicca la Volcánica, in cui uno degli insaccati mediterranei più pregiati, la Sobrasada di Maiorca, incontra il miele e un saporito pomodoro San Marzano DOP. Da provare anche il padellino con guancia di maiale cotta a bassa temperatura, un’altra creazione che conquista senza esitazioni. A completare l’esperienza, una carta dei vini ampia e ricca di etichette di grande prestigio, perfetta per godersi una serata davvero piacevole.
This pizzeria is located in Santa Pau, a small medieval village not far from the spectacular volcanic area of Garrotxa, the example of volcanic landscape in Spain. The wood-fired oven welcomes you at the entrance, before entering a charming room where you await the real reason for your visit: Pizza! It is distinctive for its contemporary style, which values local products and different processing techniques: from the classic Neapolitan to the small pan, to the double cooking with frying.
Among the proposals is distinctive the Volcánica, where among the more precious Mediterranean cured meats, the Sobrasada from Mallorca, meets honey and a flavorful San Marzano DOP tomato. Also worth trying is the small pan with pork cheek cooked at low temperature, another creation that conquers without hesitation. To complete the experience, a wide and rich wine list with labels of great prestige, well-suited for enjoying a pleasant evening.
Recognition history
Dated appearances from independent guides and award organizations, with the underlying list record or original source where available.
50 Top Pizza Europe #39
50 Top Pizza
At a Glance
- Cozy
- Rustic
- Modern
- Casual Hangout
- Group Dining
- Family
- Date Night
- Open Kitchen
- Standalone
- Design Destination
- Terrace
- Local Sourcing
- Mountain
A relaxed, design-forward pizzeria atmosphere centered on a visible wood-fired oven, with a tranquil setting on the outskirts of Santa Pau near the Fageda d'en Jordà.