Örum 119

I en prunkande oas bland böljande fält ligger industri-chica restaurangen på Örum 119. Utvalda fredagar under höst och vår serveras avsmakningsmenyer med ekologiskt tänk, fokus på säsong och lokala råvaror. Men under sommarmånaderna är det pizza som gäller.

I år basar Malmös krögarprofil Nina Christensson (Bastard och Smak) över verksamheten, ser till att gästerna mår prima och att uppgraderade surdegspizzor langas från den vedeldade ugnen. Med sina höga fluffiga sega kanter påminner de om de napolitanska, men topping som picklade sötsyrliga betor, fänkål och österlensk getost skvallrar om ett regionalt råvarufokus. Chilihet korv och salami från Södra kompaniet är andra exempel, medan pizzapuristen förstås går för den med buffelmozzarella, maximalt söta små demi-sec-tomater, nyhyvlad parmesan och basilika.

I rusningstid kan det ta en stund att få in pizzan så börja gärna med en charkbricka, en flaska vin (prisvärda helflaskor) eller en citronsyrlig virgin mojito. Dryckeslistan har lokala inslag även den, som cider från Tosterup, vin från Skepparp och gin från Skånska Spritfabriken. Avsluta med glass – utbudet är maxat, ingredienserna av högsta kvalitet och milkshaken monumental.

Trädgården är lummig och butiken fylld med vackra ting. Ett givet turistmål på Österlen.