Gault & Millau Türkiye 1 Toque
Our verdict
“Topraktan sofraya” anlayışını merkezine alan MYK Restoran, şef Mehmet Yalçınkaya’nın vizyoner yaklaşımıyla yerel malzemeleri modern tekniklerle buluşturan özgün tabaklar sunuyor. Menü, mevsimin sunduğu ürünlere göre düzenli olarak yenileniyor; her dönemde doğallık, tazelik ve yöresel üreticiye bağlılık temel ilke olarak korunuyor. Anadolu’nun zengin malzeme çeşitliliğini yaratıcı bir bakışla yorumlayan mutfak hem sade hem de rafine tatlar arayan konuklara güçlü bir gastronomi kimliği sunuyor.
Pearl is the En Primeur Club membership app, where members save venues, book tables and use the concierge.
The menu
What to order
- Okyanus tabağı (Ocean plate)
- Ahtapot Maltız
- Alabora Risotto
- Kuzu Omurga
- Uykuluklu İçli Kokoreç
- Linguini Ahtapot
Gastronaut Guide visit note from 2025-08-20: İstanbul’un gastronomi sahnesinde dikkat çeken restoranlardan MYK, şef Mehmet Yalçınkaya ’nın imzasını taşıyor. Burada her detay özenle düşünülmüş; kullanılan malzemelerden sunumlara kadar kaliteyi hissetmemek imkânsız. Menü geniş olsa da özellikle humus & sucuk ikilisi, güçlü aromalarıyla klasik bir mezeyi iddialı bir ara sıcak haline getiriyor.
Ördek sirit, Anadolu’nun köklü yemek kültürünü modern bir tabakta yorumlarken; mekanın imzalı yemeklerinden sayılabilecek kuzu & karides tabağı, kırmızı etin derinliğini deniz mahsulünün tazeliğiyle buluşturuyor. Bu tabağı surf & turf severler için gözüm kapalı öneririm. MYK, yalnızca lezzetleriyle değil; aynı zamanda zarif sunumları ve detaylara verilen önemle de gastronomi tutkunlarının mutlaka deneyimlemesi gereken adreslerden biri.
Recognition history
Dated appearances from independent guides and award organizations, with the underlying list record or original source where available.
Gault & Millau Türkiye 1 Toque
Gault & Millau · Gault & Millau Türkiye 2026 - 1 Toque
Continue exploring
More in Istanbul
Restaurants in Istanbul
All restaurants in Istanbul →
Bars in Istanbul
All bars in Istanbul →
Details
- Modern
- Elegant
- Sophisticated
- Well Known
- Trendy
- Special Occasion
- Date Night
- Business Dinner
- Group Dining
- Family
- Chefs Counter
- Hotel Restaurant
- Design Destination
- Farm To Table
- Local Sourcing
- Sustainable Seafood
- Tasting Menu
- A La Carte
- Vegetarian Friendly
- Vegan Options
Chef-driven hotel restaurant with modern, refined plating and an emphasis on local Turkish ingredients; atmosphere described in guides as high-quality service, competent staff, and a contemporary, gastronomic feel rather than casual dining.