Gault & Millau Türkiye 1 Toque
Our verdict
Şişli’de tarihi bir binada konumlanan Maderia Sushi Bar, mutfakta bulundurduğu klasik sushileri Türkiye’de yetişen ürünlerle bir araya getirerek yeni bir yorum katıyor. Altı aylık periyotlarla güncellenen menünün mutfağında ise, Maderia’nın yaratıcısı Burak Balcı bulunuyor. Sezonuna göre tadım menüsü de bulunan mekânda; soğuk ve sıcak başlangıçlar, tempuralar, Maderia imzalı ürünler ve ana yemekler mevcut. İçecek konusunda da geniş bir yelpazeye sahip Maderia’nın zengin kokteyl çeşitleri de tadılmaya değer.
Pearl is the En Primeur Club membership app, where members save venues, book tables and use the concierge.
Şişli’de tarihi bir binada konumlanan Maderia Sushi Bar, mutfakta bulundurduğu klasik sushileri Türkiye’de yetişen ürünlerle bir araya getirerek yeni bir yorum katıyor. Altı aylık periyotlarla güncellenen menünün mutfağında ise, Maderia’nın yaratıcısı Burak Balcı bulunuyor. Sezonuna göre tadım menüsü de bulunan mekânda; soğuk ve sıcak başlangıçlar, tempuralar, Maderia imzalı ürünler ve ana yemekler mevcut. İçecek konusunda da geniş bir yelpazeye sahip Maderia’nın zengin kokteyl çeşitleri de tadılmaya değer.
Recognition history
Dated appearances from independent guides and award organizations, with the underlying list record or original source where available.
Gault & Millau Türkiye 1 Toque
Gault & Millau · Gault & Millau Türkiye 2026 - 1 Toque
Continue exploring
More in Istanbul
Restaurants in Istanbul
All restaurants in Istanbul →
Bars in Istanbul
All bars in Istanbul →
Maderia Sushi Bar
The wine
- Extensive wine list
- Sake program
- Craft cocktails
Details
- Lively
- Modern
- Sophisticated
- Historic
- Date Night
- Special Occasion
- After Work
- Late Night
- Live Music
- Garden
- Historic Building
- Standalone
- Craft Cocktails
- Sake Program
- Extensive Wine List
- Local Sourcing
- Garden
- A La Carte
- Tasting Menu
- Cocktails
- Wine
- Sake
Current opening hours
- Monday
- 1:30–11 PM
- Tuesday
- 1:30–11 PM
- Wednesday
- 1:30–11 PM
- Thursday
- 1:30–11 PM
- Friday
- 1:30–11:30 PM
- Saturday
- 1:30–11:30 PM
- Sunday
- 1:30–11 PM
Hours can change for holidays and private events. Last verified .
Contemporary and lively, with a garden setting, live DJ performances from 19:00, and an upscale historical-building context.