Kiviks Hotell Konferens och Spa

Vackrare utsikt än den genom panoramafönstren i den ljusa, trivsamma och distinkt nordiska matsalen är svårt att tänka sig. Det skulle vara om vi intog balkongen, ett snäpp närmre prunkande trädgård och svallande hav. Menyn har precis lagom många val och spänner med trygg marginal över såväl med och utan alkohol som dito kött – något för alla i sällskapet. Fylld av gastronomisk lekfullhet är förrättsråbiffen, som inte är just rå utan 64 grader.

En maffig tolkning med picklad kejsarhatt, senapsmajo, morotskrisp och snö på brynt smör. Inget för traditionalisten, men väl så gott tillsammans med ett glas cabernet sauvignon. Den vegetariska förrätten är betydligt mer minimalistisk med sina rökta bokeslundstomater höljda i dillolja. Huvudrätterna – mjäll torsk och blomkål – är vackert blomkrönta men saknar pigg syra för att kännas helt kompletta.

Syran dyker istället upp i en variant på äpple, som rundar av middagen på ett utsökt sätt. Våra proppmätta magar blidkas med en promenad under den magnifika hängboken.