Enkai

I Petters gamla vandallokal råder sedan en tid tillbaka japanskt förnuft. Ett rationellt kvadratisk anslag är det första formintrycket som möter besökaren och går regelbundet igen under kvällen, i lokal- och barutformning, bord och bås liksom tallrikar och allsköns serveringar. Måhända speglar formen en viss eftergift för espri, men den räta estetiken är säkerligen både uttänkt och effektiv. Effektiv är även kökets arbete, i synnerhet om besluten överlåts till grillkocken à la omakase, där nio rätter bara kostar 425 kronor.

För kvällen väljer köket förvisso väldigt mycket kyckling och fläsk, men de som gillar grillat på japanska har absolut inget att klaga på – och plus i kanten för den uppfriskande ambitionen att servera habil asiatisk mat som inte är sushi i ombonad miljö. För den som är törstig finns utöver en ytterst koncentrerad vinlista både dedikerade cocktails och en sakemeny. Enkai dukar helt enkelt upp för helkvällsföreställning, även om ensemblen ännu kanske håller sig lite väl mycket innanför boxen.