En och en halv mil från Flen ligger Blaxsta vingård och restaurang Kung Blacke inramad av kantarellskogar och enebackar. Ett inbitet passionerat ägarpar, egenproducerade viner och avsmakningsmenyer kantade av svenska delikatesser utgör restaurangens kärna. Göran och Ulrika Amnegård agerar med den äran såväl värdar, kockar, servispersonal som sommelierer. Det sistnämnda alldeles briljant. Sittningarna börjar ofta i vinkällaren, där gäster i alla åldrar (nästan) får smaka ett axplock av vinhusets
Pearl is the En Primeur Club membership app — saves, bookings, and concierge access live there. Same editors, same standards.
- Address
- Blackstaby Gård, 642 95 Flen, Sweden
- Phone
- +4615770460
- Website
- blaxstawine.se
- Directions
- Get directions
Saves & bookings on Pearl
En och en halv mil från Flen ligger Blaxsta vingård och restaurang Kung Blacke inramad av kantarellskogar och enebackar. Ett inbitet passionerat ägarpar, egenproducerade viner och avsmakningsmenyer kantade av svenska delikatesser utgör restaurangens kärna. Göran och Ulrika Amnegård agerar med den äran såväl värdar, kockar, servispersonal som sommelierer. Det sistnämnda alldeles briljant.
Sittningarna börjar ofta i vinkällaren, där gäster i alla åldrar (nästan) får smaka ett axplock av vinhusets dryga tjugoåriga historia. Den fasta sexrättersmenyn skiftar med mikrosäsongerna. Mycket tas på den egna gården, ankragun är gjord på gårdens ankor som i sitt nästa liv samspelar fint med kantareller, morötter och björnbärssås. Medan hummern kommer från Lerkil och pilgrimsmusslorna från Strömstad.
Desserten står i regel chanslös mot Blaxstas kronjuvel: Isvin gjort på Vidaldruvan. Hos Kung Blacke är det till syvende och sist gärna det som hamnar i glaset som stjäl showen.
Recognition history
Dated appearances from independent guides and award organizations, with the underlying list record or original source where available.
White Guide Sweden Restaurants - Fine Level
White Guide
Continue exploring
More in Flen
Restaurants in Flen
Browse all →
Bars in Flen
Browse all →
Hotels in Flen
Browse all →
At a Glance
- Romantic
- Scenic
- Cozy
- Intimate
- Sophisticated
- Date Night
- Special Occasion
- Wine Cellar
- Historic Building
- Standalone
- Sommelier Led
- Extensive Wine List
- Farm To Table
- Local Sourcing
- Waterfront
Romantic, scenic, and intimate, with a gastronomic setting by the sea and a strong focus on wine and seasonal dining; White Guide describes the experience as beginning in the wine cellar and centered on the wines and tasting menu.