Gault & Millau Türkiye 1 Toque
Our verdict
Dafni Ateşbaşı, klasik ocakbaşı geleneğini “ateşbaşı” kavramıyla yeniden tanımlayan özgün bir yorum sunuyor. Uzun bir hat boyunca yanan ateşin üzerinde yalnızca et ve sakatat değil; deniz ürünlerinden sebzelere kadar geniş bir yelpaze pişiriliyor. Menü, “soğuktan”, “sıcaktan” ve “ateşten” olarak kurgulanmış yapısıyla alışılmış ocakbaşı düzeninin sınırlarını genişletiyor. Misafirler, çöp şiş mantığından ilham alınarak hazırlanan özel 20 cm’lik küçük şişlerde dana, kuzu ve ciğer gibi klasik seçeneklerin yanı sıra ahtapot, kaya levreği, mevsim balıkları ve İskenderun karidesi gibi sürprizli ateş lezzetlerini de deneyimleyebiliyor.
Pearl is the En Primeur Club membership app, where members save venues, book tables and use the concierge.
The menu
What to order
- Tandoori meat-filled kibbeh with smoked yogurt
- Open bread topped with offal
- Tarsus-style Kuşgözü lahmacun
- Tahin brûlée dessert
- Uykuluk on pizza-style dough
- Mantarlı açık ekmek
Dafni Ateşbaşı, klasik ocakbaşı geleneğini “ateşbaşı” kavramıyla yeniden tanımlayan özgün bir yorum sunuyor. Uzun bir hat boyunca yanan ateşin üzerinde yalnızca et ve sakatat değil; deniz ürünlerinden sebzelere kadar geniş bir yelpaze pişiriliyor. Menü, “soğuktan”, “sıcaktan” ve “ateşten” olarak kurgulanmış yapısıyla alışılmış ocakbaşı düzeninin sınırlarını genişletiyor. Misafirler, çöp şiş mantığından ilham alınarak hazırlanan özel 20 cm’lik küçük şişlerde dana, kuzu ve ciğer gibi klasik seçeneklerin yanı sıra ahtapot, kaya levreği, mevsim balıkları ve İskenderun karidesi gibi sürprizli ateş lezzetlerini de deneyimleyebiliyor.
Recognition history
Dated appearances from independent guides and award organizations, with the underlying list record or original source where available.
Gault & Millau Türkiye 1 Toque
Gault & Millau · Gault & Millau Türkiye 2026 - 1 Toque
Continue exploring
More in Istanbul
Restaurants in Istanbul
All restaurants in Istanbul →
Bars in Istanbul
All bars in Istanbul →
Details
- Modern
- Trendy
- Energetic
- Romantic
- Elegant
- Date Night
- Celebration
- Group Dining
- Special Occasion
- Brunch
- Late Night
- Open Kitchen
- Terrace
- Waterfront
- Design Destination
- Local Sourcing
- Waterfront
- A La Carte
- Family Style
Current opening hours
- Monday
- Closed
- Tuesday
- 12 PM–12 AM
- Wednesday
- 12 PM–12 AM
- Thursday
- 12 PM–12 AM
- Friday
- 12 PM–12 AM
- Saturday
- 9 AM–12 AM
- Sunday
- 9 AM–12 AM
Hours can change for holidays and private events. Last verified .
Contemporary ocakbaşı built around an open-fire grill line, with a Bosphorus-facing terrace and modern, story-driven design that blends Hatay roots with a warm, high-energy yet polished atmosphere.