Ourinhos, Brazil
Wilma’s Pizza
A Ourinhos, nello stato di San Paolo, crocevia tra interno paulista e rotte commerciali regionali, Wilma’s Pizza è un indirizzo molto amato. Un locale conviviale e allegro frequentato in maniera abituale per la qualità della sua pizza. Certificata AVPN dal 2020. La pizza si presenta con un impasto a lunga fermentazione, leggerissimo e digeribile, con il classico cornicione alto tipico della pizza contemporanea, con una buona alveolatura e cotto a puntino nel forno a legna. Tra le proposte spiccano le classiche pizze della tradizione napoletana, non solo la Margherita, qui anche la Cosacca (pomodoro, basilico e pecorino) una pizza che difficilmente si trova fuori Napoli. Oltre alle pizze tonde, consigliamo anche il loro calzone, ricco saporito e ben farcito, perfetto per chi cerca qualcosa di diverso. In abbinamento una piccola selezione di vini e birre e tanti drink. In Ourinhos, in the state of Sao Paulo, a crossroads between the paulista interior and regional commercial routes, Wilma's Pizza is a highly beloved address. A friendly and cheerful establishment frequented regularly for the quality of its pizza. AVPN certified since 2020. The pizza features a long fermentation dough, light and digestible, with the classic high crust typical of contemporary pizza, with a good alveolation and cooked perfectly in a wood-fired oven. Among the offerings stand out the classic pizzas of Neapolitan tradition, not only the Margherita, but also the Cosacca (tomato, basil, and pecorino), a pizza that is rarely found outside of Naples. In addition to round pizzas, we also recommend their calzone, rich, flavorful, and well-filled, well-suited for those looking for something different. Accompanied by a small selection of wines and beers and many drinks.
