Matbruket

Det lyser inbjudande i den vackra runda paviljongen av glas och trä när vi närmar oss Värmlands Museum. En tiorättersmeny serveras och det är näst intill fullsatt. Gästerna är en blandning av unga och äldre, familjer och dejtare.

Sorlet stiger men blir aldrig störande. Köket har bra handlag med råvarorna. På den första tallriken kommer tre inledande och lagom stora munsbitar där tonfiskcarpaccion sticker ut lite extra med fin smakbalans och en rökt äggula till.

Sedan rullar rätterna in efterhand, med oxsvansraviolin och oxkinden med jordärtskockspuré som höjdpunkter. Vinpaketets nummer är väl anpassade. För den som vill välja lite friare finns också en kortare vinlista.

Kvällstid har Matbruket bara öppet fredag–lördag, lunch serveras däremot alla dagar i veckan. Den är också värd ett besök och kan med fördel kombineras med en museirunda. Förutom Värmlands Museum i samma byggnad finns Lars Lerin-museet Sandgrund i huset bredvid.