Chamberlin Grill

Det tidigare ångkraftverket nere vid vattnet har med möda och omsorg byggts om till det omtalade Steam hotel. På något obegripligt sätt har man i entrén lyckats bevara 18 meters takhöjd och ändå skapa en ombonad känsla. Par i badrock tassar genom lobbyn på väg från den läckra poolklubben till de lika iögonfallande rummen. Innanför lobbyn ligger hotellets huvudrestaurang Chamberlin grill.

Kvällens middag ingår i de flesta boendepaketen, och de platser som inte fylls av hotellgäster släpps på hemsidan någon vecka i förväg. En möjlighet för alla att få ta del av den industriromantiska matsalen med glas, koppar, mörkt trä, tryckmätare och sammetssoffor. Menyn är en klassiskt upplagd trerätters och smakerna har hämtats från världens alla hörn. Som den krämiga skaldjurssalladen med chipotlehetta och papadums eller en kalventrecote med spanska tillbehör i form av padrones, manchego och sherryjus.

I desserten lyser mer hemtama smaker: vaniljglass med hjortron i elegant version. Servicen är både välsmord och personlig, och den omfattande vinlistan är värd att botanisera i. Den drar åt det klassiska med tonvikt på Frankrike och vänner av i synnerhet champagne och bourgogne går inte härifrån besvikna. Högst upp i hotellet finns även den asiatiska restaurangen Locavore med avsmakningsmeny.

Eventuella restplatser där bokas via mailförfrågan.