Gault & Millau Türkiye 1 Toque
Our verdict
Kaş’ın Çukurbağ Köyü’ndeki doğal dokunun içinde konumlanan ve mutfağını şef Serra Beklen’in yönettiği Çapra Çukurbağ, mevsimsel ve taze ürünlere dayalı bir yaklaşım benimsiyor; her hafta güncellediği menüsünü tarladan sofraya felsefesiyle şekillendiriyor. Bu yaklaşım aynı zamanda içecek menüsünde de “bağdan sofraya” anlayışıyla devam ediyor. Anadolu’nun yerel ürünlerine de yer verilen bu çizgi, Capra Çukurbağ’ın hem bölgesel hem de çağdaş bir kimlik taşımasına olanak sağlıyor.
Pearl is the En Primeur Club membership app, where members save venues, book tables and use the concierge.
The menu
What to order
- Tomato salad with marinated tomatoes, cheese cream and pistachios
- Ceviche-style gilt-head seabream with prickly pear sauce
- Caramelized black zucchini with hibeş
- Shrimp with local okra in garlicky tomato sauce
- Dusky grouper with fish-stock couscous and grilled lettuce
Kaş’ın Çukurbağ Köyü’ndeki doğal dokunun içinde konumlanan ve mutfağını şef Serra Beklen’in yönettiği Çapra Çukurbağ, mevsimsel ve taze ürünlere dayalı bir yaklaşım benimsiyor; her hafta güncellediği menüsünü tarladan sofraya felsefesiyle şekillendiriyor. Bu yaklaşım aynı zamanda içecek menüsünde de “bağdan sofraya” anlayışıyla devam ediyor. Anadolu’nun yerel ürünlerine de yer verilen bu çizgi, Capra Çukurbağ’ın hem bölgesel hem de çağdaş bir kimlik taşımasına olanak sağlıyor.
Recognition history
Dated appearances from independent guides and award organizations, with the underlying list record or original source where available.
Gault & Millau Türkiye 1 Toque
Gault & Millau · Gault & Millau Türkiye 2026 - 1 Toque
Continue exploring
More in Antalya
Restaurants in Antalya
All restaurants in Antalya →
Hotels in Antalya
All hotels in Antalya →
Wineries in Antalya
All wineries in Antalya →
Details
- Intimate
- Rustic
- Cozy
- Scenic
- Romantic
- Date Night
- Solo
- Special Occasion
- Standalone
- Garden
- Design Destination
- Extensive Wine List
- Farm To Table
- Local Sourcing
- Sustainable Seafood
- Mountain
- Garden
- Tasting Menu
- Small Plates
- Set Menu
- Wine
- Pescatarian Friendly
An intimate, tranquil chef-driven restaurant at the literal end of the road in Çukurbağ Village, offering casual fine dining in a warm, honest and familiar atmosphere where the solo chef-owner cooks and serves for a handful of guests amid the natural Lycia countryside.