Gault & Millau Türkiye 1 Toque
Our verdict
İzmir’in öne çıkan lokasyonlarından 7Bilgiler içinde yer alan Mayadan, bağlar, şaraphane, otel ve restoranı buluşturan bütünsel yapısıyla özgün bir gastronomi atmosferi yaratıyor. Mevsimselliğin yön verdiği menüde; enginar, Ege otları, üzüm ve kök sebzeler gibi dönemin en iyi ürünleri öne çıkıyor. Izgara Yedikule, ekşi mayalı enginar pide, çalkama ve kuzu sırt gibi tabaklar şaraplarla doğal bir uyum yakalarken, bağbozumu döneminde taze üzüm, yaprak ve koruk gibi malzemeler menüye dahil edilerek sezonun ruhu sofralara yansıtılıyor.
Pearl is the En Primeur Club membership app, where members save venues, book tables and use the concierge.
The menu
What to order
- Grilled Yedikule lettuce
- Sourdough artichoke pide
- Çalkama
- Lamb saddle
Gastronaut Guide visit note from 2024-06-16: Yedi Bilgeler bağları ile aynı yerde yer alan Mayadan beklentimin çok üzerinde lezzetler sundu. Buranın ana yemeklerinden öte soğuk başlangıçları, salataları ve fırın ürünleri ile öne çıktığını düşünüyorum. Ekşi mayalı kokoreçli pide bugüne kadar yediğim en özgün pidelerden biriydi. Bu tabaklara 7 Bilgeler 'in şarapları da eşlik edince ortaya unutulmaz bir yemek deneyimi çıkıyor. Lezzet Önerileri Patlıcan Söğürme Yeşil Meyveli Roka Salatası Ekşi Maya Kokoreçli Pide Fıstık Brest 7 Bilgeler - Khilon
Recognition history
Dated appearances from independent guides and award organizations, with the underlying list record or original source where available.
Gault & Millau Türkiye 1 Toque
Gault & Millau · Gault & Millau Türkiye 2026 - 1 Toque
Details
- Scenic
- Elegant
- Romantic
- Rustic
- Date Night
- Group Dining
- Family
- Celebration
- Special Occasion
- Standalone
- Local Sourcing
- Farm To Table
- Vineyard
- Garden
- A La Carte
- Wine
- Vegetarian Friendly
Set within the Yedi Bilgeler / Vinifera vineyards complex, Mayadan offers a refined, modern gastronomic atmosphere where seasonal Aegean produce is paired with estate wines in a tranquil countryside setting.